|
|
Kalkoen Met Tomatensalsa.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 kalkoenfilets elk 125 gr.
* 800 gr tomaten.
* 2 teentjes knoflook.
* 1 grote ui.
* 6O gr ontpitte zwarte olijven.
* 2 eetlepels gehakte basilicum + wat extra.
* 3 eetlepels olijfolie.
* 1/2 koffielepel szechuanpeper,fijngestampt.
* 1/2 koffielepel zwarte peper,fijngestampt.
* Zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Pel en ontpit de tomaten en snij ze in blokjes.
2. Pel de knoflook en de ui en hak ze fijn.
* Stoof de ui glazig in 1 eetlepel olijfolie.
* Voeg er de stukjes tomaat en de knoflook aan toe.
* Zet het deksel op de pan en laat 6 minuten pruttelen.
3. Kruid de kalkoenfilets met de twee soorten peper en zout.
* Bak ze goudbruin in een pan met de rest van de olijfolie.
* Draai het vuur lager en laat nog 5 minuten verder garen.
4. Snij de olijven in stukjes.
* Roer ze met de basilicum,door de salsa en breng op smaak met peper en zout.
5. Serveer de kalkoenfilets met de tomatensalsa en garneer met wat extra basilicum.
* Lekker met gestoomde aardappeltjes.
|
|
|